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[闲聊八卦]

10块钱教您做出的一大盘沙琪玛,零食不用愁

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本帖最后由 艾小呢 于 2018-3-1 16:33 编辑

用面粉加鸡蛋油炸出来的酥条,再用糖浆裹起来就成了香甜的沙琪玛,超级好吃
看来超市的沙琪玛又少了我这个主力军啦


主材料:中筋面粉250克,奶粉30克,酵母3克,蔓越莓干20克,鸡蛋3
辅材料:麦牙糖100克,细砂糖120克,水25
步骤:1.把中筋面粉和奶粉混合均匀。
2. 酵母加入鸡蛋里,用手动搅拌至均匀。
3. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入面粉中。
4. 然后用刮板拌成没干粉状的黏手面团,室温静置40分钟。
5. 硅胶垫上洒上玉米淀粉,用擀面仗开成0.2cm的面皮,从面团中间切开,分成2半。
6. 然后,均匀的切成面条大小状。

7. 用手把面团抓散,成一根一根的。
8.把花生油倒入锅里,中火加热。
9.分次把面条加入,油炸至表面呈金黄色。
10.面条浮上,即可捞起放凉备用。
11.将麦牙糖和细砂糖、水倒入锅里,小火熬煮。
12.熬煮至115度,表面冒大泡,即可关火。


13.烤盘底部刷上油,放上蔓越莓干。
14.关火后立刻将面条倒进去,不停的用铲子翻炒均匀。
15趁热把面条放入烤盘里,用力压平定型。
16凉透后,脱模切块即可。


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